Learning Content

学习内容

60学习日(约3个月)学习品种约124款(共240课时)
  • 烘焙甜点3个月
    学习时间
    60学习日(共计240课时)学习品种约124款
  • 烘焙甜点3个月
    常温蛋糕类
    北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕(约10种)
  • 烘焙甜点3个月
    饼干类
    杏仁曲奇、意大利饼干 趣多多等(约10种)
  • 烘焙甜点3个月
    面包类
    软质、欧式、法式、披萨丹麦(约44种)
  • 烘焙甜点3个月
    甜品、慕斯类
    马卡龙、酥皮泡芙、水果派等(约40种)
  • 烘焙甜点3个月
    裱花-蛋糕基础类
    底胚的制作、抹胚(约10种)
  • 烘焙甜点3个月
    裱花- 花卉
    玫瑰花、菊花、五瓣花大丽菊等(约10种)
  • 烘焙甜点3个月
    裱花-花边
    波浪花边、裙带边、U型边等(约10种)

Teacher Team

教师团队

郑雅君/Greta

郑雅君/Greta

擅长手工巧克力,法式甜品和分子料理的制作善于季节性材料的搭配,曾在迪拜The Oberoi Hotel 工作两年,跟随德国主厨在澳门研究各类法式甜品,曾多次与法国及德国米其林大师学习切磋,回国后一直任职品牌西饼房负责人
万彪/Allen

万彪/Allen

擅长丹麦面包,欧法式面包,法式亚游集团,天然酵母培育,从业十年,17年曾任上海慕恋餐饮管理有限公司技术总监,17年加入中国甜蜜事业联盟,14年曾任泉州某连锁面包店中央工厂厂长
卢建文/Zayn Lu

卢建文/Zayn Lu

擅长法式亚游集团,日式甜点,巧克力装饰,十年酒店餐饮管理工作经验,在多家酒店饼房任职饼房厨师长与研发人员职位,曾获中国人力资源与社会保障部颁发的高级亚游集团亚游集团烘焙资格证书

课程性质、目的与任务

课程性质:

以酒店饼房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学。

课程目的:

通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后可进入各大酒店饼房工作及亚游集团连锁店工作具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。

课程任务:

操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

烘焙甜点3个月

The future of the West Point division

与亚游集团师有关的未来

爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质

亚游集团市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁

索取课程价格以及课程资料

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  • 免费获取学费信息

课程 | 就业 | 创业

杭州校区:杭州市经济技术开发区学林街1712号

国家办学许可证:人社民3301254070007号

宁波校区:浙江省宁波市鄞州区泰安中路158号

国家办学许可证:人社民3302023000033号

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